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Essen & Trinken

Das HIDEOUT Farm-to-Table Restaurant bietet thailändische und westliche Speisen à la carte oder als Menü. Alle Gerichte werden aus lokalen und biologischen Produkten zubereitet und traditionell über dem offenen Feuer gekocht. Kreative und leckere Speisen aus unserer Zero-Waste Küche erwarten dich.
Vegetarische, Vegane, Halal- und Allergiker-Speisen sind integraler Bestandteil unserer Küche.

Externe Gäste müssen vorab einen Tisch reservieren.

LOKAL & BIO

Frische Meeresfrüchte, Freiland-Fleisch, Gemüse und Obst von der Insel Koh Yao, traditionelle Gewürze und Saucen - hergestellt in unserer Dschungelküche auf offenem Feuer; und sogar frisch gebackenes Brot und deutsche Spätzle mit einem „Thai-Touch“ sind nur ein Teil unserer Köstlichkeiten.

Darüber hinaus genießt du unsere einzigartigen hausgemachten Limonaden uns Elixiere, die täglich aus natürlichen Bio-Inselprodukten gebraut werden.

 

Das Menü kann à la carte oder als Teil eines Pakets bestellt werden.

Farm-To-Table

+ Zero-Waste

= Gutes Karma

Wir bieten eine kraftvolle Mischung aus gesunden, stärkenden und enzymreichen Nahrungsmitteln.

 

Wir halten die Portionen im Gleichgewicht, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, ermutigen aber unsere Gäste, mehr Nachschlag zu bestellen, wenn das Verlangen dies zulässt.

Unsere Speisekarte ist unglaublich vielseitig und verwendet dieselben Zutaten (sogar die Schale oder die Samen einiger) für verschiedene Gerichte. Damit können wir  Geschmackserlebnisse und Verwendung der Zutaten zu maximieren.

 

Und obwohl Küchenreste im Restaurantgeschäft unvermeidlich sind, nutzen wir unseren Überschuss für die Herstellung von hausgemachten Marmeladen, Sirupen, Joghurt etc.

 

Unsere Zero-Waste-Speisekarte und unsere Liquid Kitchen bieten dir eine Vielzahl kreativer und leckerer Gerichte.

Dine @The Hideout

Das HIDEOUT Restaurant bietet unvergessliche Sonnenuntergänge.

Wir nehmen dich mit auf eine geschmacksvolle Reise bei der Thai-Küche und Traditionen auf westliche Gourmets treffen und ein köstliches kulinarisches Erlebnis schaffen, über das du noch viele Jahre sprechen wirst.

 

Unsere Hosts sind in Koh Yao aufgewachsen und werden dich auf ihrer Insel willkommen heißen. 

Werde Teil unseres täglichen Brauches, ältere Dorfbewohner und weniger glückliche Menschen einzuladen, kostenfrei bei uns zu speisen, mit ihren Gemeinden zu teilen und unsere Essensreste ihren Tieren zu füttern.